El Gobierno reglamentó la Ley de Celiaquía: menú sin gluten obligatorio y cobertura médica actualizada

El Gobierno nacional publicó este miércoles el reglamento de la Ley de Enfermedad Celiacaqué definir las adecuaciones que deberán realizar las instituciones para ofrecer un Menú Sin Glutenincrementar la identificación de alimentos y medicamentos y establecer las coberturas que deben brindar las servicios sociales y preparativos.

Publicado en el Boletín Oficial, el reglamento se estableció a través del Decreto 218/2023, qu’approbó lo determinado en el Ley de Celiaquía 26.588, reformado por la Ley 27.196. Así, el enunciado normativo”de interés nacional» la atención médica, la investigación clínica y epidemiológicala cualificación profesional en la detección precoz, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad, su difusión, y acceso a alimentos y medicinas.

Además de la celiacía, existe sensibilidad al gluten en personas no celíacas

El decreto informó que la enfermedad se debe a la ingestión de proteínas de trigo, avena, cebada y centeno (TACC)que «afectan al intestino delgado en individuos genéticamente predispuestos» y que las personas que la padecen celiaquía deben realizar de por vida una dieta restringida.

La implementación de la ley permitirá”ampliar una mayor oferta de alimentos, convertirla en un derecho para todas las personas celiacas y establecer los estándares a cumplir para garantizado que al momento de ofrecerlos sean seguros«, sostuvo un comunicado de esa cartera.

Obras sociales, preparados y medicinas

A través de la norma, es posible establecer la metodología mediante como es actualizará el monto de cobertura real for part of social obras y prepagas y se deja establecida la periodicidad con la que se realizarán las actualizaciones posteriores, que serán cada 6 meses.

El monto de cobertura tendrá un costo de $2,672 a $7,806.73, contemplando la CBA (Canasta Básica de Alimentos) publicado por INDEC (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos) el 20 de abril de 2023.

Además, todos los medicamentos pueden identificarse en función de su contenido o ausencia de gluten como «Sin gluten» o «Este medicamento contiene gluten». Este punto es clave, ya que es una de las grandes preocupaciones de las personas con celiaquía, dado que los remedios son también una posibilidad de ingerir gluten de manera involuntaria si no conoce su composición.

Alimentos y lugares gastronómicos

Cuando se estableció la Ley anterior, en 2009, una logotipo oficial de para identificar los sobres o envoltorios de Alimentos Libres de Gluten que es fácil de identificar.

Desde la ANMAT se expande y actualizó la lista oficial de alimentos sin gluten, que al momento de la sanción de la Ley 26.588 contaba con solo 1.400 productos enscriptos, y actualmente cuenta con más de 23.000 productos.

La Ley de Celiaquía Nº 26.588 planteó también la incorporación de la obligatorio ofrecer de menús sin gluten en diferentes instituciones y establecimientos.

Asimismo, mediar la Resolución 2176/13 del Ministerio de Salud ha aprobado la “Guía de Buenas Prácticas de Manufactura – Establecimientos Elaboradores de Alimentos Libres de Gluten”, con recomendaciones, estrategias, medidas preventivas y de control necesarias con el fin de minimizar el riesgo de contaminación por gluten.

Asimismo, señaló que el Código Alimentario Argentino determinó que toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, commerce y/o enajenen alimentos, o sus materias primas , debe estar provista de un “CUADERNO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS” expedido por la Autoridad Sanitaria competente.